Как и что мы едим и пьём

[RuslanK]

Тут тема про еду, поэтому анекдот про шарик, который потом
приносили обратно, напоминать не буду..)

[Алек Михайлов]

RuslanK,
любезность за любезность - тогда я тоже не буду вспоминать анекдот про жену и про подпирание губ изнутри языком...)

[Karangi]

солонка

Готов подарить такую же к твоему столу.)

[RuslanK]

Вчера так хорошо зашло под водочку...)
Маринад - соевый соус, красный, чёрный перец, лук, мёд, сахар, соль,
гвоздика, имбирь, чеснок, томатная паста.
Ну, а что я готовил - думаю сами догадаетесь,
очень советую...)

[Vig]

Во. Его родимого и будем сегодня вечером кушать. В честь вчерашнего праздника. С сигарой.

[RuslanK]

На работе и один? )

[Vig]

RuslanK, дома и с подругой:)

[RuslanK]

Осторожнее там..!

Чтоб сократить число разводов
живи всю жизнь холостяком..)

[Vig]

RuslanK, как это было в народном творчестве?..

Иду на блядки я
Вокруг мороз трескучий
В кармане 3 рубля
И х•й - на всякий случай

[Алек Михайлов]

Vig,
в Швеции ферментированная акула ещё в почете, не подскажешь? Раньше была частью их национальной кухни...

[Vig]

Алек Михайлов, сейчас и акула, и селедка гнилые больше как экзотика или традиция. На любителя и фаната. В продаже есть практически везде. Но открывать банки с этими делами лучше под проточной водой и вне дома. Иначе запах морга на пару дней.

[Алек Михайлов]

Это связано со спецификой акульей анатомии)
Я когда-то запекал на праздники стейки из акульего мяса, так мариновал его двое суток под прессом по спецрецепту. Почему? Акула выводит мочу через кожу. И если неправильно замаринуешь, будет отгонять аммиаком. В то же время при правильной мариновке обычное нежное мясо, нечто среднее между грибами и курятиной
В общем, готовить её, надо уметь, как рыбу фугу. Просто последствия, если не умеешь, будут менее тяжелыми

[Virabian6]

Алек, здесь, (в Паттайе), утром, часам к семи, приезжаешь на рыбный рынок, как раз рыбаки разгружаются со свежим уловом, если надо, покупаешь хоть кусок акулы, тебе тут же тайцы на огне её готовят. Я рыбу не люблю, но пробую всякую, что здесь есть. И ни разу ничего экстраординарного не учуял , хотя не видел, чтобы хоть каким то маринадом её сбрызнули. Но акулы и не пятиметровые, максимум метр. Молодые наверное, ещё не ссались ни разу А вообще, местные акулу не жрут, чисто для туристов. Да и на самом деле - фигня, не рыба

[ram9]

Ностальгия по Таиланду

[Алек Михайлов]

Настала жара, одна из радостей жизни этого периода для бритвомана - вытирать лицо после бритья кубиками предварительно заботливо приготовленного льда. Но водку тоже можно в жару пить с комфортом.
Давно уже вместе со льдом для бритья (который замораживается у меня из прокипяченной воды, так как я любитель зеленого чая со льдом) забрасываю в конце мая в морозильник мокрые водочные стопки - и там они быстро превращаются в ледяные стопки. Главная хитрость их приготовления - нужно, чтобы вода не попала вовнутрь, только по наружной стенке. Донышко слегка промакнуть об тряпку и ставить обязательно на решетку полки морозильника - иначе прилипнет.
Заготовить их нужно хотя бы набор-другой, так как стопка меняется под каждый тост.
Заиндевевшая, покрытая ледяной корочкой посудина вынимается из холодильника непосредственно перед разливанием. Наполняется водкой. За те минуту-полторы, пока говорится тост - эта корочка слегка тает, и рюмка становится покрытой как бы испариной со стекающими капельками воды... А весь холод за это время как будто переходит из стенок в содержимое. При выпивании спиртное даже не чувствуется почти - по пищеводу проходит только ощущение холода... Попробуйте, кто так не делал - не пожалеете
Выглядят они примерно так (фото содрал из инета):

[Алек Михайлов]

С детства люблю лакомиться свиными ушами. Иногда балую себя салатом из этого продукта - для меня он деликатесный.
Забегая наперед, скажу, что подобные салаты делаются традиционно с корейской морковкой, но я её не люблю из-за чрезмерной (как для меня) остроты.
Мой любимый рецепт: окромя самого уха, нарезанного тоненькими полосками (можно брать сырое, можно варено-прикопченное - кто как любит) в салат идет лук, нарезанный тоненькими полукольцами и слегка примаринованный (в идеале синий, но можно и обычный), вареные яйца (также стараемся резать максимально полосками) и горошек.
Салат из четырех ингредиентов основан на контрасте: два из них хрустящие и два - нежные, подчеркивающие вкус уха.
Заправляется майонезом.

[uncle0187]

Джек не самый лучший выбор, но Баллантайнс уже закончился

[Karangi]

uncle0187,
Дениелс не переношу...(
Очень люблю Джеймса)

[uncle0187]

Karangi, Джеймса Шиваса?) ну я тоже не особо ценитель Дэниелса, но пью

[Karangi]

Алек Михайлов,
У меня есть особый рецепт ушек с медом в соусе., как нибудь поделюсь)