Наши ножи

[Karangi]

Бенч 890.

[aptekar]

Приятственный даже не взгляд нож...формы очень вылизанные ..
Полочник или гоняешь ?

[Karangi]

Полочник, но скоро пойдет на карман (как и мой первый 745 мини дежявю).

[arma]

И я похвастаюсь , своим , тактическим - длина 285 мм , толщина 6.5 мм ширина 55 мм , углеродка .

[Станиславский]

Ахметкин кухарь?

[arma]

Кто такой ахметкин кухарь ? А то я да же не знаю обижаться или нет
Поваром у Ахметова не работаю , если что

[Станиславский]

Да не, это нормально.
Это просто есть такое типа произведение

http://loveread.ws/view_global.php?id=4712" onclick="window.open(this.href);return false;

http://lurkmore.to/" onclick="window.open(this.href);return false;Беркем_аль_Атоми

Оттуда взято.

Да и просто если в гугле набрать там тоже масса информации.

[arma]

Не читал , но осуждаю , чего они на поваров наезжают

[aptekar]

На Артельный похож..судя по профилю обуха - под него и делал ?
Только 2-х зонка ? или таки 3-х ?

[arma]

Ну если так глубоко копать то - обух возле рукоятки 6.5 мм , начало радиуса - 4.5 мм , конец радиуса - 2.2 мм , и дальше клином к кончику до 0.5 мм . Сведение так же клином - с 0.8 у рукоятки до 0.2 мм у кончика , по средине соотвецтвенно 0.4 мм , а двух или трех зонка я не знаю

[aptekar]

Артельный таким и выпускался - у рукоятки для грубых работ обух 5-6мм в середине для нарезки и гибкиий кончик для филейных работ..легендарный кухонник - коллекционеры по всей России прочёсывают чтобы найти..
А ты в общем то сам до той же конструкции дошёл - ГОЛОВАААА!!!!

[arma]

Можно сказать что и сам дошел но тогда вопрос возникает - раздел ганзы с названием " кухонные ножи " зачем

[aptekar]

ааа - ну да Якушин там по моему как раз Артельный и обсуждал )

[arma]

Именно , вот с тех пор у меня две заготовки и валялись.

[Станиславский]

Получил такой вот ножик т.Хелльберга из самой Эскильстюны.

[aptekar]

Весч!!- адназначна ..

[Сотник]

И как сталюка у ножика?

[Станиславский]

Отличный металл как мне кажется. Бритвы, во всяком случае, классные. Как по мне, так одни из лучших шведок.
Заточился нож довольно легко и качественно. Волос бреет достаточно легко, но не как бритва конечно.
Вообще, тут надо принять во внимание что ножи точить я не особо умею, так, теоретически только.
А здесь практика нужна чтобы четко угол держать. Так что более грамотный в этом смысле человек скорее всего достиг бы лучших результатов. Ну и конечно пока ничего не могу сказать насчет того как долго сохранится заточка.

Добавлено спустя 8 минут 43 секунды:
На подходе еще один ножик *Отелло* т. А. Вингена из славного г. Золинген.
С тем придется повозиться, почистить. Ну да ничего, справимся.

[Сотник]

Легко точится, легко садится. Всеже можно позавидовать

[Станиславский]

Может и так, но точил я его так же как и бритвы.
Т.е. сначала на алмазе кромку, потом 320 - 1000 - 2000 (шаптоны) - Синий бельгиец - Котикул.
Думаю, что около часа провозился. Ну так я ж дилетант, что с меня взять?

А вот интересно, можно ли сделать такой типа экспресс тест на устойчивость заточки?