aptekar Вы не поверите, я на ганзе нашел статью про ножи( может кому пригодится http://knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne5.htm" onclick="window.open(this.href);return false;) так вот в этой статье есть обзор по производителям и я остановил свой взгляд над фирмой KANETSUGU , как раз хвалят...

Так я не понял, у ножей Hattori плохая сталь?
Если можно выложите пару ссылок с хорошей сталью с этого сайта http://japanesechefsknife.com/default.html" onclick="window.open(this.href);return false; или напишите какую сталь лучше искать.

Все понятно. Мое внимание привлекли ножи Hattori из дамасской стали http://japanesechefsknife.com/HDSeries.html#HDSeries" onclick="window.open(this.href);return false; самое интересное, что на сайте их нет, а в Москве есть(я так понимаю старые завозы). Цены в Москве схожие с ценой за бугро...

Петр интересно а где готовые покупать?
По ручкам, если брать ножи с деревянными ручками, как быстро они выходят из строя ?
Смотрел ножи hattori, там ручки из дерева с заклепками, как быстро испортится внешний вид?

zx1963 а производитель какой?
Плюс вопрос по ручкам, пишут что такие ручки делают из мягкой древесины, чтобы в последующем можно было поменять(их можно купить). У вас нет никаких проблем с такими ручками?

Там просто статья, а где там объявления по продаже? Навигация у них ни к черту, как ракутен.

Про ракутен, верно сказано Пока найдешь, посидеть можно
на сайте нашел JCK Original, типа для Хаттори делает ножи и цена демократичная для хаттори.

Спасибо. Надо сидеть выбирать))) Ножей там конечно море. Есть где душе разгуляться

aptekar WUESTHOF да уж цена просто пипец. А кстати на сайте я не увидел ножей Касуми, хотя у нас они популярны? И на сайте много чего нет.

aptekar Спасибо за сайт(я его уже просматриваю), т.к. у меня уже есть набор ножей, я определенно знаю что хочу.
Для заказа через интернет магазин, нужно подержать нож в руках(это вы правильно сказали).
Посмотрел на ганзе тему про ножи и увидел примерно то что я хочу WUESTHOF (см. фото).

aptekar "не в бровь а в глаз" 1) В основном рассматриваю нож поварской(шеф) как универсальный до 22 см. с широким лезвием, и сужение к носку. Так же рассматриваю короткий (под чистку овощей) и длинный(под нарезку мяса и т.д) 2. Ищу японца с двухсторонней заточкой(если вы это имели ввиду) ...

Почему японцы, почему то душа к ним лежит, но можно рассмотреть и не японца.
Сейчас у меня Zwilling JA Henckels , покупал лет 10 назад набор, у часто используемых ножей ручки потрескались(хотя очень бережное использование, не бились и т.д.), да и сама ручка тяжелая, меньше нравится стали.

Уважаемые форумчане, прошу помощи. Заранее извиняюсь что в этой теме, но нужна помощь в выборе поварского кухонного ножа. Хочу купить себе хороший поварской нож, склоняюсь к японцам, хочу купить чистокровного, а не сделанного в Кетаи или еще где нибудь. По форме примерно как в посте unsui . Подскажи...

А где он находится в Барселоне, я скором будущем буду там. Если недалеко буду, то зайду. И как там цены?

N*X*S полностью согласен, что бриться нужно не годами, но все таки интерес есть и к истории.
Спасибо.

Форумчане, подскажите какого года может быть бритва?

Спасибо всем за помощь в опознании камня.

Нет фирма не известна.

Спасибо за отклик. На 1000/3000 не похож, больше похож на 3000/6000.

Форумчане помоги пжт распознать камень и какая сторона какой гритности.
Камень покупал давно, сейчас открыл и не могу понять с какая сторона какой гритости.
Заранее спасибо.